配管工事不要。 わずか90秒で、あなたの店舗に“本場”のピザを。
〜能登の珪藻土が実現した、プロのための革新的・超小型ピザ窯「DOGAMA」〜
カフェ、イタリアン、キッチンカー。
限られた厨房スペースと初期費用で悩む飲食店オーナー様へ。
大がかりな排気設備はもう必要ありません。
本格的なピザを提供したいけれど、こんな壁にぶつかっていませんか？
- 石窯を入れたいけれど、ダクト（排気）工事だけで数百万円かかると言われた…
- 厨房が狭くて、大きなピザ窯を置くスペースがない…
- オーダーから提供まで時間がかかり、ランチの回転率が上がらない…
- 電気オーブンでは、どうしてもあの“パリッと感”が出せない…
そのお悩み、能登の珪藻土ピザ窯「DOGAMA」がすべて解決します。
DOGAMAが選ばれる3つの理由
1. 【施工レス】大がかりな排気ダクト・配管工事が不要
煙が出にくい独自の構造設計。大がかりな煙突工事や配管設備を組むことなく、届いたその日から本格的なピザの提供が可能です。
2. 【超高効率】最高温度500℃！ わずか90秒で焼き上げ
能登産・珪藻土の圧倒的な断熱性と蓄熱性により、窯内部は短時間で高温に。注文から提供までの時間を大幅に短縮し、ピーク時の回転率を劇的に向上させます。
3. 【コンパクト】限られた厨房にも収まる省スペース設計
本格的なドーム型でありながら、大人2人で持ち運び可能なサイズ感。店舗のレイアウト変更や、キッチンカーへの搭載も容易です。
【飲食店オーナー必見】ピザ窯の基礎知識とメンテナンス
DOGAMAを長く、最高の状態でお使いいただくためのプロ向け情報をお届けします。
全国の飲食店様でDOGAMAが活躍しています
「ランチの回転率が1.5倍に！」
トラットリア〇〇 様（東京都 / イタリアン・カフェ）
スペースの都合で諦めていた本格ピザメニューを導入できました。90秒で焼けるので、ピークタイムのランチでもお客様をお待たせせず、強力な武器になっています。ダクト工事が不要だったのも決め手でした。
「初期費用を大幅に抑えられ、念願の独立を果たせました」
Cafe & Bar 〇〇 様（石川県 / 新規開業）
本格的な石窯を入れると排気工事だけで莫大なコストがかかると知り悩んでいましたが、DOGAMAに出会って解決しました。浮いた予算を内装や他の設備に回すことができ、本当に感謝しています。
能登の珪藻土をDOGAMAで提供します！
私たち丸越工業は、石川県七尾市で耐火断熱レンガ等を製造してまいりました。
2024年の能登半島地震では甚大な被害を受けましたが、全国からの温かいご支援を胸に、復旧・復興へと歩みを進めています。
「能登の珪藻土」という奇跡の素材が持つポテンシャルを、DOGAMAという形に変えて全国の飲食店様にお届けし、共に成長していきたいと願っています。
まずは、あなたのお店の厨房に置けるかご相談ください
カタログ送付、設置スペースのご相談、厨房の排気環境に関するご質問など、
専門スタッフが飲食店オーナー様の疑問に丁寧にお答えします。
お急ぎの方はお電話で：
0767-62-2311
（丸越工業株式会社 / 営業時間 平日9:00〜17:00）