ブログ 石窯に憧れてるけど、現実的に悩んでる店主
大型石窯の重量・設置・搬入で悩む飲食店へ。小規模店舗やキッチンカーでも導入を検討しやすい、能登珪藻土ピザ窯「ドガーマK3」を紹介します。
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ブログ ブログ 石窯が置けない店舗が増えている理由
石窯が置けない店舗が増えている理由「本当は石窯を入れたい」そう考える飲食店さんは少なくありません。ですが実際には、・窯が重すぎる・建物の耐荷重問題・大掛かりな工事・排気設備の問題・設置スペース不足こういった理由で、導入を断念するケースも増え...
ブログ 飲食店オーナーの悩み
石窯を置けない店舗が増えている理由「本格ピザを出したい」そう考える飲食店さんは増えています。ですが実際には、・石窯が重すぎる・工事費が高額・設置スペースが取れない・排気や消防の問題・建物の耐荷重問題こういった理由で、導入を断念されるケースも...
ブログ 珪藻土ピザ窯の特徴
１．コンパクトな1枚焼き２．昇温が速く、30分で450℃にあがる３．煙突不要４．1枚あたり1分半で焼ける５．庫内が500℃でも窯の外側は素手でさわれる飲食店に最適！能登珪藻土ピザ窯「DOGAMA」5つの圧倒的な特徴こんにちは。今回は、丸越工...
ブログ 【2026年最新版】業務用ピザ窯をお得に導入！飲食店が使える補助金・助成金活用ガイド
本格的なナポリピッツァを提供したい、カフェの看板メニューとしてピザを導入したい——。そんな時に欠かせないのが「業務用ピザ窯」です。しかし、本格的な窯となると初期費用が大きなネックになり、導入をためらってしまうオーナー様も少なくありません。そ...
ブログ 家庭のオーブンで！本格ベジタリアン・マルゲリータピザの作り方
こんにちは！「週末は自宅で本格料理」が趣味の土釜おじさんです。今日は、家族みんなが笑顔になる、自宅のオーブン（またはオーブントースター）を使った本格的なピザの作り方をご紹介します。我が家にはベジタリアンの家族がいるので、レシピはすべて肉や魚...
ブログ 中小飲食店でも失敗しない！ピザ窯導入の完全ガイド（2026年版）
ピザ窯の導入は、「売上アップ」と「お店の魅力づくり」を同時に実現できる、とても強力な投資です。ただし、選び方を間違えると「煙が出て近隣トラブル」「火力が足りず美味しく焼けない」「使いこなせない」といった失敗も起きがちです。この記事では、本格...